مشاركة في المسابقة ... افطار رمضاني للثلث الثاني من رمضان

الطريقة




نشوي الفلفل على الفحم حتى تسود قشوره في نضعه مباشرة في كيس بلاستك
بالطبع كيس بلاستك صحي لنسهل على انفسنا بعد ذلك تقشير القشرة الخارجية
للفلفل

نشوي البصل بقشوره و كذلك نشوي حبات الثوم وهي كمان بقشورها

ثم نشوي الطماطم

بعد انتهاء شوي كل المحتويات

ناخذ الفلفل الذي وضعناه في الكيس و نقشره سوف يكون سهل التقشير

نقشر الطماطم و نضعها في اناء يكون مثقوب من تحت حتى تنزل ميتها

نقشر البصل و الثوم

بعد انتهائنا من تقشير جميع المحتويات نفرمها كلها لو ما عندك حبيبتي مفرمة يمكنك ان تقطيعها قطع صغيرة جدا


خلاص فرمنا السلطة و الان نظيف لها الكروية و النعناع و الملح و زيت الزيتون و التونة طبعا لان لها مذاق يهبل مع السلطة و نخلط ثم نضع السلطة في صحن و نزينها بالبيضة المسلوقة المقطعة دوائر و الزيتون و القليل من التونة





تقدرو تجربوها








مممممم و بعديين يجي الطبق الرئيسي هو الأكلة المفضلة عند كل التونسيين و الأكلة الرسمية في الأعراس


لااازم الأم التونسية تطبخو على الأقل 3 مرات في الاسبوع



هاذا امي طبختو ان شاء الله يعجبكم







المقادير و طريقة التحضير على الطريقة التونسية



المقادير:











فنجان زيت



نصف م ص فلفل زينة اي بابريكا

ملح وفلفل اسود

حبتين فلفل اخضر



الطريقة



تبلي قطع اللحم بالملح والفلفل الاسود

قطعي الخضرة ارباعا

في القدر السفلي للكسكاس قلي اللحم مع البصل في الزيت واضيفي الحمص ومعجون
الطماطم والهريسة وفلفل الزينة ثم حريكيهم واتركيهم 10 دقايق ثم اضيفي
الخضرة مع لتر ونصف من الماء

خذي الكسكسي وضعي عليه 5 ملاعق زيت ونصف كاس ماء وافركيه الى ان تفصل الحبات واتركيه يرتاح قليلا

عندما بغلي الماء ضعي الكسكسي في الطابق العلوي للكسكاس واتركيه يتشرب البخار لمدة 25 دقيقة

ثم اسكيبه في صحن ورشيه بالماء وحركيه باصابعك لتفصلي الحبات ثم نعيده
للكسكاس ليطبخ على البخار مرة اخرى وحركيه من حين لاخر قبل ان تنضج المرقة
بحوالي الساعة ارمي حبات البطاطا والقرع الاحمر

في زيت حارشقي حبتي الفلفل وانزعي بذورهما وصعي فيهما الملح واقليهما

عندما ينضج الكسكسي والخضرة صغي الكسكسي في وعاء كبير وضعي فيه ملعقة زبدة
او سمن او ذرة بابريكا واخلطيهم جيدا ثم اسقي الصلصة فقط واخليطي جيدا جيدا
الى ان يصبح لونه احمر

في وعاء التقديم ما نسميه احنا التبسي ضعي الكسكي ثم زينيه بالخضار واللحم والحمص والفلفل المقلي


750 غ كسكسي
750 غ لحم علوش
200 غ سفنارية اي جزر
200 غ بطاطا
200 غ لفت
200 غ قرع احمر
200غ قرع اخضر اي كوسه
1 بصلة مفرومة
150 غ حمص منقوع
1 م ص هريسة
2 م ك معجون طماطم مركزة


و أكلة خفيفة في النهاية اللي ما بنستغنى عليها احنا التونسيين في موائد رمضان

و اللي وجودها كوجود التمر و اللبن هي البريك


أنا العملتو بس لا تضحكو علي



و الله خجلانه حطلكم الصورة



بس هااذ هو كييف طلع معي


اوعدوني لا تضحكوو


7
7
7
7
7
7
7









و أخيرا و ليس آآآخرا التحلية بحلويات تونسية 100 100



مقادير هاذي الحلويات و طرق تحضيرها قبل العيد ان شاء الله رح تشوفو مني كتيييييير








الــــــــآ ن اقولكم السلام عليكم و بالهنااء و الشفاء لكم يا بنوتات و الى اللقاء في حلقة قادمة :?:





يلا قولولي تسلم الأيادي <<< خخخخ ما لقيت حدا يشكرني قمت شكرت نفسي